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红尘多纷扰 喝茶最逍遥

 2018-04-13 09:36 责任编辑:admin 来源: 作者:

 

    岩茶属于半发酵茶,以“岩骨花香”的独特岩韵著称。主产区为中国福建武夷山茶区,武夷岩茶是中国十大名茶之一,其中大红袍是武夷岩茶之王。

    好的岩茶,对于过去对茶只具备基础了解的人来说,“杀伤力”是巨大的,那些说不上来的花香和若隐若现的果香,与茶汤浑然一体,很是勾魂。这种香气紧紧贴在舌头上,稍等片刻,香气就能渲染整个口腔。这些味道不是一成不变的,稍微咂咂嘴,味道就会开始流动,变幻,渐渐地变成另一种味道。在茶汤完全下肚之后,味道的强度慢慢消减下来,变成所谓的“回甘”。岩茶的香气与口感比较复杂,很少会单一地向你展现一种味道,而是多种味道一个接一个出现,又一个接一个的神秘消失。

    好的材料和好的技艺,是岩茶迷人的秘诀!

    在制茶技艺方面,岩茶的摇青工艺是提升香气必不可少的。让鲜叶在筛内汇成螺旋形,上下有序翻滚、跳动。叶与叶相互碰撞、摩擦,使茶叶细胞组织受伤,促使多酚类化合物氧化和发酵,促进岩茶色、香、味的形成。

    一壶岩茶妙在回味之中,就如佳人抚琴,曲终之后余音不绝如缕!

     柔和的灯光下,黑檀木的茶盘上,茶落入壶中,那随光影倒出的茶汤,让时间仿佛一下子回到半个多世纪前,在那一圈金色的边际里,我执壶,你青衣。早已忘了那场不快,心变得很软,很软,即便现在你对我点眉指鼻,我也是温柔地说一声,坐下吧,喝杯茶。朋友说,娶老婆要娶会泡茶的女子,天大的事,一泡茶,便风轻云淡。

    你一直妒忌我对茶的用心,对茶的温柔。你可知,在一个个心灰意冷的夜,是茶带我走出泥沼,那或深或浅,或左或右的脚印,是我以前泡茶的壶底。如今的壶底已变得如此润泽与安稳。

    伺茶,那氤氲的茶香温暖我心;心,在茶中安静,沉淀。无论何时相见,都如初见。每一泡,茶的一沉一浮,我都关注,深怕惊动了茶,破了胆。每一次的冲泡,都能遇见安静,遇见时间流淌的声音。

    每一泡在水与空气的接触中产生微妙的变化。我欢喜于如此细微的变化。这样的似水年华,这般的轻描淡写,个中滋味却万般柔软。

     茶,察也。看着曾经年少的我在浓墨重彩中燃烧。一堆干柴,被残酷的现实浇了个透湿,遇有火种,冒的是烟;但若有阳光晒干,再遇火种,则喷射的是火。烟会让你窒息,火能给你温暖。我们需要的是灼热的火,而不是遮目的烟。

    所以我们需要阳光的照射,耐心的等待。把握好一个度,对口感的界定不要理解得过于狭隘,过于仓促。已近中年的我明白,不要过量消耗自己,过多的浓烈,即便当时绚烂如花,但最终还是回归平淡。所以我努力把茶泡得平稳,在静水留香中,得到最真的自己。

    把最后一泡浸润十分钟,依然可以泡出先前的颜色,此时的茶,却已水是水,茶是茶。但只有在这样的时刻,我们才会在时间里闻到幸福的味道。茶如人生,人生如茶。

    原来,我们老去的时候,时间给我们最好的礼物是不离不弃,静默相伴。 

    闽王【观音降临之圣水圣茶】收购原煮霞居公司武夷山观音坑有机生态有机茶园,不仅通过国家茶叶质量监督检验中心29项检测,最近又通过欧盟共计481项号称世界最严格检测。传说数百年来村民在此地多次见过观音菩萨现身,武夷山又以“三坑两涧”闻名,故民间称为观音坑,观音坑之山泉水被誉为圣水。

    全球公认、最资深质量认证机构“SGS”对观音坑的大红袍481项检测出具报告,高于欧盟茶叶检测标准,更高于国内28项检测标准。戊戌年来临之际,以茶会友,喝健康好茶,品优雅人生。

 

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